Nutrición

Dieta vegana paleo


Las dietas veganas y paleo resaltan la importancia de las verduras y frutas.

Chris Clinton / Lifesize / Getty Images

Una dieta que fomente que una alta proporción de sus calorías provenga de carne y pescado, como la dieta Paleo, no parece ser la mejor opción para los veganos. Si bien los seguidores de Paleo también comen muchos alimentos a base de plantas, la mayor parte del plan se basa en la carne y el pescado. Como vegano, hay formas en que puede gravitar hacia una dieta al estilo Paleo para ayudar a perder peso, el rendimiento deportivo y la salud en general.

Restricción Radical

Tanto la alimentación paleo como la vegana parecen limitar muchos alimentos. Paleo prohíbe cualquier cosa hecha por el hombre, lo que significa que no hay alimentos procesados, granos, alcohol, productos endulzados artificialmente de ningún tipo y sin lácteos. Los veganos tienen cierta superposición con esto, pero no comen productos animales en absoluto, por lo que la carne, el pescado, los huevos, los lácteos e incluso los productos elaborados con animales, como la miel, están fuera de los límites.

Problemas con la proteína

Típicamente, las dietas Paleo son más altas en proteínas, debido al énfasis en los productos animales. Idealmente, su dieta debe contener entre 0.5 y 1 gramo de proteína por libra de peso corporal cada día, señala Dena Harris del sitio web Paleo Vegetarians. Sin comer carne y pescado, tendrá que depender en gran medida de las verduras y nueces para sus proteínas. Muchos veganos buscan proteínas en productos a base de soya, pero estos no son Paleo, según el nutricionista Mark Sisson de Mark's Daily Apple. Sin embargo, agrega que los productos de soya fermentados, como el miso y el tempeh, están bien con moderación, siempre que no intentes apegarte a un plan Paleo completamente estricto.

Sustitutos veganos

Para los veganos, leer las recetas aprobadas por Paleo puede ser un proceso frustrante, ya que es probable que haya al menos algunos ingredientes que no pueda usar. Sin embargo, no es demasiado difícil encontrar sustitutos. Kelsey Jean, del sitio web PaleoVeganista, recomienda cambiar la harina de linaza o el tofu de seda por huevos en recetas saladas, o usar plátanos y salsa de manzana natural sin azúcar en las recetas dulces para hornear. Puedes usar aceite de oliva o de coco en lugar de mantequilla.

Mezclando ambos para un plan de muestra

La buena noticia con ambas dietas es que puedes comer muchas frutas y verduras. En un panel para la revista "Experience Life", el experto en Paleo Robb Wolf y el entrenador vegano de bienestar Kris Carr aconsejan comer verduras durante todo el día y comer nueces y semillas. Comience con una mezcla de tofu para el desayuno junto con una ensalada mixta de frutas servida con un puñado de macadamia, anacardos o nueces de Brasil. En el almuerzo, saltee el repollo, el calabacín, los pimientos y la cebolla en aceite de coco y coma esto junto con una ensalada verde con guacamole casero y otra porción de nueces. Para la cena, cocine tempeh, miso u otro producto de soya fermentado y sírvalo con brócoli, zanahorias, coliflor y brotes cocidos en aceite de oliva. Para el postre, coma una batata al horno con canela y mantequilla de almendras.

Ver el vídeo: DIETA PALEO VS DIETA VEGANA. Entrevista con Mire Quijada (Septiembre 2020).