Nutrición

Grapas para dietas bajas en carbohidratos


Sumerja las verduras crudas en lugar de las galletas para reducir su consumo de carbohidratos.

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Para seguir una dieta baja en carbohidratos, debe saber qué alimentos son básicos para poder tenerlos a mano y planificar comidas apropiadas. Una dieta baja en carbohidratos consiste principalmente en alimentos ricos en proteínas, alimentos ricos en grasas saludables y vegetales sin almidón, mientras que limita severamente los dulces, granos, vegetales y frutas con almidón. A medida que elija, tenga en cuenta que una dieta equilibrada es el enfoque más saludable para la salud a largo plazo y el control de peso.

Enfatice las proteínas magras

Los huevos y la mayoría de las carnes magras, aves y mariscos están virtualmente libres de carbohidratos y pueden ser componentes regulares en una dieta baja en carbohidratos. Las carnes grasas también están libres de carbohidratos, pero no deben ser alimentos básicos en su dieta porque son más altas en grasas saturadas que aumentan el colesterol que las opciones magras. Seleccione cortes de carne de res y cerdo sin grasa visible, pollo y pavo sin piel y claras de huevo en lugar de huevos enteros para limitar su consumo de grasas no saludables y colesterol en la dieta. Coma pescado al menos dos veces por semana como fuente de ácidos poliinsaturados saludables para el corazón.

Use aceite en lugar de mantequilla

Los aceites, alimentos básicos sin carbohidratos para dietas bajas en carbohidratos, son grasas puras. Prepare aderezos para ensaladas con aceite de oliva, vinagre y hierbas y prepare un sofrito de camarones y vegetales con aceite de sésamo y coliflor asada con aceite de canola y espolvoreado con pimienta negra y ajo en polvo. La mantequilla también no contiene carbohidratos, pero es más rica en grasas saturadas poco saludables que la mayoría de los aceites y no debe ser una parte regular de su dieta. Las nueces y los aguacates contienen pequeñas cantidades de carbohidratos, pero los incluyen debido a sus grasas saludables para el corazón.

Vegetales sin almidón

Incluya varias porciones por día de vegetales sin almidón en su dieta baja en carbohidratos para ayudarlo a perder peso y mantenerse bien alimentado. Las verduras como la espinaca, la berenjena, el calabacín, el repollo y los tomates son bajos en carbohidratos y también son bajas en calorías, opciones de relleno que pueden ayudarlo a perder peso, según la Universidad de Michigan. Pruebe el puré de coliflor o nabo en lugar de puré de papas; tener ensaladas de espinacas con pechuga de pollo y vinagreta de hierbas; y revuelva las claras de huevo con champiñones y queso.

Consideraciones

La mayoría de las dietas bajas en carbohidratos consisten principalmente en alimentos sin carbohidratos o muy bajos en carbohidratos, como carnes, aceites y vegetales sin almidón, pero generalmente también incluyen cantidades más pequeñas de otros alimentos con contenido moderado de carbohidratos. El queso bajo en grasa y el yogur sin grasa pueden ser fuentes importantes de calcio, por ejemplo. Los frijoles y las lentejas, las frutas y los granos enteros son más ricos en carbohidratos, pero es posible que pueda consumir pequeñas porciones porque son fuentes de nutrientes como fibra dietética, potasio y vitaminas B.

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