Nutrición

Menú de dieta baja en carbohidratos con arroz integral


Saltee los champiñones y los pimientos, y agréguelos al arroz integral para una comida baja en carbohidratos.

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Los carbohidratos complejos y saludables deben ser una parte esencial de su dieta diaria; Los carbohidratos son la fuente principal de combustible de su cuerpo y contienen los nutrientes necesarios. Los granos integrales como el arroz integral pueden ser parte de su dieta baja en carbohidratos. Simplemente combine este alimento base rico en fibra con proteínas y lados bajos en carbohidratos y ricos en nutrientes.

Fibra en arroz integral

El arroz es uno de los alimentos básicos más consumidos en el mundo. El arroz blanco, que se refina para eliminar la cáscara externa, es un carbohidrato con almidón. La base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Señala que una taza de arroz blanco contiene solo 0.6 gramos de fibra por taza y le da 53.18 gramos de carbohidratos. En comparación, el arroz integral es rico en fibra y nutrientes porque está menos procesado. Una taza de arroz integral contiene 3,5 gramos de fibra dietética y 45,84 gramos de carbohidratos.

Añadir proteína animal

Para una comida sana, equilibrada y baja en carbohidratos, agregue proteínas magras a su arroz integral. La Escuela de Salud Pública de Harvard recomienda omitir el bistec, que ofrece una gran cantidad de proteínas pero también es rico en grasas saturadas. En su lugar, elija fuentes de proteína animal magra como aves y pescado. Un pedazo de salmón de 6 onzas contiene 34 gramos de proteína y 18 gramos moderados de grasa. Asa u hornea tu pescado o pollo; empanar o rebozar agrega carbohidratos y grasas ocultos.

Comer más legumbres

Las legumbres, como los frijoles y las lentejas, contienen carbohidratos complejos, que en su mayoría tienen forma de fibra. También son ricos en proteínas: una taza de lentejas cocidas tiene 18 gramos de proteína y menos de 1 gramo de grasa, según la Harvard School of Public Health. Pero las legumbres son una fuente de proteínas incompleta; A diferencia de las proteínas animales, no contienen todos los aminoácidos esenciales. Combine frijoles o lentejas con lácteos, huevos o una pequeña cantidad de carne, pollo o mariscos para completar su comida en proteínas. Un guiso de frijoles o lentejas como acompañamiento de su arroz integral sirve una comida alta en proteínas, baja en carbohidratos y baja en grasas.

Usa hongos versátiles

Los champiñones son alimentos bajos en carbohidratos y proteínas que vienen en todas las formas y tamaños. Según la base de datos nacional de nutrientes del USDA, una taza de champiñones en rodajas contiene 2 gramos de fibra, 2,85 gramos de proteína y nada de colesterol. Saltee los champiñones pequeños junto con los pimientos u otras verduras para hacer un lado vegetariano. O rellene y hornee champiñones grandes con arroz integral y agregue hierbas frescas o secas para darle sabor.